Veelgestelde vragen
Wij begrijpen dat koken niet altíjd even makkelijk is. Daarom proberen we je zoveel mogelijk uit de brand te helpen met handige tips, slimme gerechten en gezonde toevoegingen. Heb je toch een vraag? Lees het antwoord hier!
Algemeen
- Kan ik bij Honig een spreekbeurt-informatiepakket aanvragen?
- Ja, dat kan. Stuur hiervoor een e-mailbericht (via de optie 'Contact', op deze website) met dit verzoek naar de Consumentenservice. Vermeld in de onderwerps-regel van het contactformulier 'Aaanvraag spreekbeurt-informatiepakket'. Het gevraagde zal u dan zo spoedig mogelijk worden toegezonden. (Als regel neemt de totale verzending 2 à drie dagen in beslag.) U kunt het spreekbeurtpakket ook downloaden op deze site
- Heeft Honig proefpakketjes met Honig producten?
- Honig Merkartikelen BV kan aanvragen voor proefpakketjes helaas niet honoreren doordat hieraan te hoge kosten zijn verbonden.
- Zijn er ook excursies mogelijk met Honig?
- Helaas zijn er geen excursies mogelijk bij Honig Merkartikelen BV. Dit is besloten uit hygiëneoverwegingen en vanwege veiligheidsaspecten.
- Zijn er promotieartikelen van Honig Merkartikelen BV verkrijgbaar, zoals pennen, stickers, posters?
- Nee, helaas zijn er geen promotieartikelen van Honig merkartikelen BV verkrijgbaar.
- Waar kan ik vacatures van Honig vinden?
- Honig is een onderdeel van H.J. Heinz. Om een beeld te krijgen van de organisatie en informatie te krijgen over de mogelijkheden die H.J. Heinz je als werkgever biedt, verwijzen we je naar www.werkenbijheinz.nl
- Hoe weet ik of een product vegetarisch is (b.v. als de soort bouillon niet nader wordt aangeduid)?
- Er is geen algemene regel te geven voor de herkomst van onze bouillon; dit is per product verschillend. Bovendien zijn er uiteraard nog meer bestanddelen van belang dan uitsluitend de bouillon; denkt u b.v. aan sommige E-nummers, geleermiddelen of bepaalde oliën of vetten of eventuele sporenoverdracht vanuit ongeschikte producten, tijdens de productie. Op de verpakkingen van al onze droge mixen en soepen die hiervoor in aanmerking komen, vindt u het keurmerk van de Nederlandse Vegetariërsbond, die overigens nog een stapje verder gaat in de eisen die gesteld worden aan een vegetarisch product, b.v. met betrekking tot het gebruik van scharreleieren en wei(poeder). Dit is tevens het ENIGE keurmerk dat u de garantie biedt dat een goedgekeurd product niets bevat dat afkomstig is van het (ge)dode dier.
Sauzen en kruidenmixen
- Als er vlees wordt gebruikt bij een van de Honig mixen, moet dat dan worden gekruid?
- Als dit niet staat aangegeven op de verpakking dan is dat niet nodig. U loopt het risico dat het gerecht veel te zout wordt als u dit wel doet.
- Hoe zorgt men ervoor dat vlees gebruikt in de gerechten lekker mals blijft?
- Als men vlees aan het bakken is dan moet men nooit koud water toevoegen. Het vlees 'schrikt' op deze manier en blijft dan taai. Als suddervlees taai blijft kan men er een scheutje azijn, wijn of een andere zure vloeistof aan toevoegen. Hierdoor wordt het vlees lekker mals.
Bindmiddelen
- Heeft maizena een heldere binding en waarvoor wordt het gebruikt?
- Maïzena heeft een niet doorschijnende binding en een neutrale smaak. Men maakt van de Maïzena met enkele eetlepels koud water en papje en voegt dit toe aan het kokende, te binden gerecht. Maïzena wordt o.a. gebruikt voor het binden van sauzen, soepen, jus, slinkgroenten en stoofschotels. Maïzena is ook de basis voor zelfgemaakte vla of pudding.
- Heeft Allesbinder een heldere binding en waarvoor wordt het gebruikt?
- Allesbinder heeft een blanke kleur en een neutrale smaak bij het binden. Met Allesbinder kan ook snel een gladde, blanke basissaus gemaakt worden. De Allesbinder kan al roerend (als poeder) aan het kokende, te binden gerecht worden toegevoegd, tot de gewenst dikte is bereikt. Allesbinder wordt gebruik voor het binden van o.a. jus, soepen, sauzen, groentenat en stoofschotels.
- Heeft Aardappelzetmeel een heldere binding en waarvoor wordt het gebruikt?
- Ja, Aardappelzetmeel heeft een heldere binding en wordt veel gebruikt voor het binden van gerechten die helder moeten blijven. Aardappelzetmeel wordt aangemaakt met een klein beetje koud water tot er een papje ontstaat en dit geheel wordt toegevoegd aan de kokende vloeistof die men wil binden. Aardappelzetmeel wordt veel gebruikt voor gerechten die helder moeten blijven. Men kan hierbij denken aan jus, soepen, sauzen,vruchtensappen, confiture en compotes.
Pasta
- Hoeveel pasta heeft men nodig per persoon?
- Gemiddeld ca. 90 gram per persoon (350 gram voor 4 personen)
- Is het mogelijk om pasta te koken in de magnetron?
- Pasta moet altijd in ruim water worden gekookt; het aan de kook brengen van deze hoeveelheid water levert niet veel tijdwinst op bij gebruik van een magnetron.
- Waarom moet pasta na het koken worden afgespoeld met water?
- Dit wordt gedaan om het kookproces te stoppen en om het teveel aan zetmeel af te spoelen. (dit voorkomt namelijk ook het plakken) Doe de pasta hierna terug in de pan en roer er een klontje boter of een eetlepel olie door om plakken te voorkomen.
- Is het mogelijk om lasagne enkele uren van te voren te bereiden?
- Ja, dit is mogelijk. Het is dan wel belangrijk dat er bovenop de lasagneschotel voldoende saus aanwezig is; de bladen gaan namelijk, zodra ze in de saus liggen, vocht opnemen en uitzetten. Komen de bladen boven de saus uit dan worden ze niet goed gaar. Aangeraden word om de lasagne in zijn totaal te bereiden alleen 10 minuten korter dan de officiële bereidingstijd. Zo houdt u een beetje ‘bereidingstijd’ over als u de lasagne later weer wilt verwarmen. Verwarm de lasagne minstens een kwartier, zelfs iets langer als de lasagne uit de koelkast komt. Dan wel de lasagne afdekken om eventueel vochtverlies te voorkomen.
- Hoe kan gekookte pasta het best bewaard worden?
- Men kan gekookte pasta (zonder saus) het beste bewaren in de koelkast. Pasta met saus kan het beste afgedekt bewaard worden in de koelkast.
- Kan lasagne in de magentron worden klaargemaakt?
- Lasagne kan in de magnetron worden klaargemaakt., volg hiervoor de algemene bereidingswijze en laat de lasagne gaar worden in de magnetron in ca. 12 minuten bij 600 W (of 14 minuten bij 500W, 10 minuten bij 700 W).
Soepen
- Hoe kan men het beste soep bewaren?
- Hoe kan men het beste soep bewaren? Soep kan na bereiding het beste bewaard worden in de koelkast. Het is belangrijk de soep eerst goed te laten afkoelen, onder af en toe roeren, alvorens deze in de koelkast te plaatsen. Vooral bij gebonden soepen kan de binding negatief beïnvloed worden door het bewaren. De soep kan overgegoten worden in een andere pan of in een bakje om het koelen te versnellen.
- Kan soep ingevroren worden?
- Wij raden u niet aan soep in te vriezen. De binding kan namelijk negatief worden beinvloed door het vriezen.
- Wat kan er gedaan worden aan soep die te zout is?
- De soepen kunnen door de verdamping iets te zout worden. Wij raden aan om water toe te voegen totdat het naar uw smaak is.
Tarly
- Hoeveel gram Tarly heb je per persson nodig?
- Een pakje Tarly is geschikt voor 3 à 4 personen. Gemiddeld moet je rekenen op 60 à 70 g Tarly per persoon.
- Moet er zout aan tarly toegevoegd worden?
- Indien je Tarly gebruikt in combinatie met de Mix voor Tarly of een andere mix uit het Honig assortiment dan is het toevoegen van zout niet nodig. Mocht je dit wel doen dan is er een kans dat het gerecht veel te zout wordt.
- Hoe komt het dat Tarly schuimt bij de bereiding?
- Dit is een normaal proces en komt ook voor bij andere natuurlijke producten waarin eiwit voorkomt. De schuimvorming kan verminderd worden door een scheutje olie aan het water toe te voegen en door het op een laag vuur aan de kook te houden. Helaas is het niet mogelijk om de schuimvorming helemaal te voorkomen.
- Kan Tarly ingevroren worden?
- Ja, gekookte en bereide Tarly kan ingevroren worden.
- Wat is de voedingswaarde van Tarly?
- Voedingswaarde per 100 g droog product: 1455 kJ 345 kcal Voedingswaarde per 100 g gekookt product: 482 kJ 115 kcal
- Is Tarly een volkoren product?
- Nee, Tarly is geen volkoren product