Nieuwsbrief, november 2011
 

Honig recepten in diverse soorten en smaken

Smaakvolle soepen of avontuurlijk tekenfilmpasta: bij Honig kan het allemaal! Deze maand hebben we namelijk gerechten met pit én een exotische verrassing voor het hele gezin uitgekozen.

Met deze recepten hieronder loopt het water je in de mond!


Benodigdheden
voor 6 borden soep:

1 pakje Honig Mexicaanse Tomatensoep
50 gram gedroogde tomaten (na wellen)
75 gram salami
1 ciabatta in sneetjes
150 gram geitenkaas
2 eetlepels crème fraîche
1 eetlepel pesto

Pikante Tomatensoep met salami en een vleugje pesto

Bereidingswijze:

  1. Wel de gedroogde tomaten 15 minuten in warm water.
  2. Vul een pan met 1,5 liter koud water. Voeg al roerend met een garde de inhoud van het zakje Honig Mexicaanse Tomatensoep toe.
  3. Breng de soep al roerend aan de kook. Laat de soep onder af en toe roeren 8 minuten zachtjes doorkoken.
  4. Spoel de gewelde tomaten af met water en snijd deze samen met de salami in dunne reepjes.
  5. Voeg 1 eetlepel pesto en de salami toe aan de soep.
  6. Laat het geheel nog 2 minuten zachtjes doorkoken.
  7. Verkruimel intussen de geitenkaas over de sneetjes ciabatta.
  8. Zet de ciabatta onder een hete grill totdat de geitenkaas iets kleurt.
  9. Haal de pan van het vuur en roer vlak voor het serveren de crème fraîche lepel voor lepel door de soep.
  10. Schep de soep in diepe borden en verdeel hierover de gewelde tomaten.
  11. Serveer de ciabatta met geitenkaas (crostini) bij de soep.

Dora & Diego Pasta in Hawaïaanse sferen

Bereidingswijze:

  1. Breng 3 liter water aan de kook. Strooi hierin al roerend de Dora & Diego Pasta. Kook de pasta onder af en toe roeren in 9 minuten gaar.
  2. Verhit intussen de olie of boter in een pan en bak hierin de kipblokjes goudbruin.
  3. Was de sperziebonen, snijd de uiteinden er vanaf en halveer de bonen.
  4. Voeg de sperziebonen en de tomatenblokjes toe aan de kip en bak ze mee.
  5. Voeg 500 ml water en de Mix voor Kip Hawaï toe aan het geheel. Breng de saus al roerend aan de kook.
  6. Voeg de uitgelekte perzikblokjes toe en laat de saus nog ca. 5 minuten zachtjes doorkoken.
  7. Spoel de pasta in een vergiet kort af met lauwwarm water. Laat de pasta kort uitlekken.
  8. Serveer de saus over de pasta.

Benodigdheden
voor 3 à 4 personen:

1 pak Honig Dora & Diego pasta
1 pakje Honig Mix voor Kip Hawaï
300 gram kipfiletblokjes
250 gram verse sperziebonen
3 tomaten in blokjes
1 blik perziken (ca. 400 gram) in blokjes
olie of boter

Benodigdheden
voor 3 à 4 personen:

1 pot Hartige maaltijdsaus voor Kruidige gehaktballetjes
350 gram rijst
300 gram (runder)gehakt
2 rode paprika's in blokjes gesneden
150 gram prei in ringen gesneden
olie of boter

Kruidige gehaktballetjes

Bereidingswijze:

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Draai ca. 12 balletjes van het gehakt. Verhit de olie of boter in de pan en roerbak de gehaktballetjes gaar en bruin.
  3. Voeg de blokjes rode paprika toe en roerbak deze 3 minuten mee.
  4. Voeg de preiringen toe en laat deze 1 minuut meebakken.
  5. Voeg de saus toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Laat de saus onder af en toe roeren 3 minuten zachtjes doorkoken.
  6. Serveer de gehaktballetjes en saus met de rijst.

Groentetip: Vervang de prei en de paprika door 300 gram wortelschijfjes en 6 gesneden lente-uitjes.