Hollandse eetcultuur en de rol van Honig

Aardappelen, groente en vlees. Dat waren de 3 traditionele hoofdingrediënten waar veel Nederlanders elke dag voor kozen als ze -al winkelend- een antwoord zochten op de steeds terugkerende vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Echter, de afgelopen twee decennia is het eetgedrag in Nederland behoorlijk aan het veranderen. Gekookte aardappels worden steeds vaker vervangen door gebakken aardappels. Toch is dit zeker niet het enige want we gebruiken ook steeds meer verschillende soorten sauzen, groenten en vlees. Bovendien zijn Wraps, Tarly, Couscous, Sushi en Tapas voor de meeste Nederlanders, mede dankzij Honig, al lang geen vreemde gerechten meer…

Kortom, we zijn in Nederland constant op zoek naar meer inspiratie voor de maaltijden en naar modernere gerechten. Ook krijgen we hierbij steeds meer fantasie. Zo proberen veel consumenten vooral de laatste jaren ook steeds gezonder en gevarieerder gaan eten. De media spelen hierin zeker een belangrijke rol. Bovendien wordt tijd een steeds belangrijkere factor; we willen steeds korter bezig zijn met de bereiding van een maaltijd. Nog steeds wordt driekwart van de maaltijden hoofdzakelijk thuis genuttigd, maar we zien wel een verschuiving naar anders en vaker eten buiten de deur. Niet voor niets zien we in Nederland een steeds grotere diversiteit aan restaurants uit ondermeer Griekenland, Japan, Spanje, Marokko en China.

Waar men rond 1900 vaak nog twee warme maaltijden per dag at, is dit in de loop van de vorige eeuw terug gebracht tot één. Ook verandert het tijdstip waarop Nederlanders de maaltijd gebruiken. De warme maaltijd werd vroeger altijd ’s middags genuttigd, terwijl dit voor veel mensen nu nauwelijks meer voor te stellen is.

Minder tijd, meer verlangen naar variatie en de drang naar gezond, dat zorgt ervoor dat de voedingsmiddelenindustrie in Nederland producten op de markt kan blijven brengen die naadloos aansluiten op de veranderen in de behoefte van de consument. Honig is in Nederland één van de belangrijkste fabrikanten van levensmiddelen en heeft altijd goed ingespeeld op de trends. Iedereen kent ook de oranje verpakkingen; de kleur waaraan de Honig producten herkenbaar zijn. De bereider van een Honig gerecht kan altijd zelf nog verse ingrediënten aan zijn gerechten toevoegen en met behulp van Honig als inspirator (er staan altijd recepten en tips op de verpakkingen) of met behulp van zijn eigen fantasie iets lekkers maken. Juist door die noodzakelijke toevoeging van verse ingrediënten staat het merk Honig continu garant voor verantwoord en lekker eten dat toch gemakkelijk te bereiden is.

Zoals al eerder genoemd, laat het huidige assortiment van Honig zien dat de Nederlander steeds vertrouwder raakt met gevarieerd eten, gebaseerd op buitenlandse keukens. Waren het in het begin vooral de Italiaanse en Oosterse keuken die Honig naar Nederland bracht, met de introductie van de World Wide Wraps in 2001 heeft Honig ook de Mexicaanse keuken in het Nederlandse huishouden gebracht. Het onbekende vertrouwd en bereikbaar maken is dan ook de basis geweest van het succes van Honig. Recent onderzoek laat zien dat de manier waarop Nederlanders hun eten bereiden nog steeds aan het veranderen is. Specifieke kookkennis neemt af en consumenten hebben weinig tijd, maar willen hun tijd tegelijk optimaal besteden. Hierdoor ontstaat er een grote behoefte aan gemakkelijke maaltijden die vers en gezond zijn. Honig legt zich dan ook toe op de ontwikkeling van maaltijd ideeën en niet op die van losse componenten.