Search recipes form

Zoeken Recepten

Search recipes form

Zoeken Recepten

Witte aspergesoep / Limburgse Asperge crémesoep

Ingrediënten:

Honig Soep Creatie basis voor verse crèmesoep

½ gesnipperde ui

300g witte asperges in stukjes gesneden

50 g hamblokjes

  • Geschikt voor: 4 personen

Methode:

  1. Verwarm olijfolie in een pan en fruit hierin de ui, witte asperges en ham¬blokjes toe.
  2. Voeg 1 liter (lauw)warm water toe en schep 4 1/2 eetlepels basis voor soep in de pan (70 g per liter water). Roer goed door met een garde.
  3. Breng het geheel aan de kook en laat de soep ca. 10 minuten zachtjes doorkoken.
  4. Garneer de soep met verse kruiden en peper naar eigen smaak. Voor een extra romige soep, pureer de soep met een staafmixer.
print